2025年11月21日至24日，内蒙古第四届中俄蒙“猛犸故乡”雪地定向赛及中俄经贸推介会在扎赉诺尔区举办。为做好赛事期间餐饮服务食品安全保障工作，有效防控食品安全事故，扎赉诺尔区市场监督管理局高度重视、提早部署，全程开展餐饮安全监督，圆满完成了此次餐饮服务食品安全保障任务。

赛前，区市场监督管理局对供餐单位开展风险排查，与酒店签订《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》和《重大活动餐饮服务食品安全责任状》，重点检查环境卫生及各项食品安全制度落实情况，审核赛事期间菜单，提早排除食品安全隐患。同时督促餐饮服务单位落实主体责任，严格把控原辅料进货查验关，执法人员对从业人员健康状况进行核查，落实每日晨检制度，检查是否按要求穿戴工作服、手部有无外伤、是否存在腹泻呕吐等情况。

赛事期间，执法人员累计对蔬果、食用油、肉制品、大米共计37批次开展快速检测，重点检测农药残留、亚硝酸盐、酸价和过氧化值等指标，检测结果均合格。此次保障活动执法人员实施全程驻点保障，对食品原料采购贮存、加工制作过程、食品留样等关键环节严格把关，确保餐饮服务各环节安全可控。

下一步，区市场监督管理局将总结此次重大活动保障经验，持续强化食品安全日常监管，督促经营者严格落实主体责任，切实守护广大人民群众“舌尖上的安全”。

（撰稿人：王京    审核人：王瑞）