2025年以来，扎赉诺尔区就业服务中心始终坚持“企业需要什么，我们就培训什么”的工作理念，紧紧围绕华能扎赉诺尔煤业公司四大矿职工食堂的发展需求，不断优化服务模式，从“理论灌输”向“实操演练”转变。通过“集中培训+巡回指导+技能提升+技能考评”的组合拳，持续为矿区食堂餐饮从业人员提供中式面点技能培训与指导服务。

精准对接，“手把手”传授实操技能。区就业服务中心摒弃了传统的课堂式教学，将培训现场搬到了食堂后厨和零工市场。2025年4月9日，首期培训班在零工市场开班，技师围绕中式面点多品种进行了集中教学；2025年7月28日，开展为期三天的巡回指导，区就业服务中心的面点技师在凌晨深入各矿食堂后厨，针对职工在实际操作过程中遇到的各项技术难题进行现场“诊断”和手把手纠正。

优化升级，“面对面”教授面点做法。为进一步丰富矿区职工餐桌，提升食堂中式面点质量，2026年1月12日，中心派出专业中式面点技师第三次深入四大矿区食堂，开展为期三天的“技能提升”专项服务。此次服务重点突出实操性与创新性：在面团处理上，技师现场演示了烫面、冷水面及半烫面的和面手法，详细讲解了不同水温对面筋口感的影响；在馅料调制上，传授了荤素搭配及秘制调味汁的调配技巧；在工艺上，重点教授了“水煎包”“油条”“发糕”等多款面点的制作流程，每一个环节都进行了细致入微的示范。

成果转化，“晒一晒”检验培训实效。培训结束后，矿区食堂结合自身实际组织了技能考评，扎赉诺尔区就业服务中心专业面点技师担任评委，对成品的色泽、口感、造型创意及卫生规范等多个维度进行了专业点评，既检验了本次技能提升服务的成果，也为企业选拔优秀人才提供了专业支撑。

接下来，扎赉诺尔区就业服务中心中式面点技师将为各矿区食堂提供为期一个月的线上线下业务指导，帮助从业人员巩固核心技能、突破技术瓶颈，确保培训成果真正转化为食堂服务质量的提升和职工餐桌的丰富度。下一步，扎赉诺尔区就业服务中心将继续聚焦辖区企业技能需求，不断拓展服务深度和广度，通过更多接地气、重实操的技能服务，切实提升企业用工质量，助力辖区企业高质量发展。（撰稿人：王新国   审核人：赵玥）